Ciencias Mundo Contemporáneo

¿QUÉ ES UN ALIMENTO TRANSGÉNICO?

Un alimento transgénico es aquel obtenido a partir de un organismo modificado por la ingeniería genética, dicho de otra forma, es aquel alimento obtenido de un organismo al cual le han incorporado genes de otras especies para producir una característica deseada.

• Ejemplo: Tomar los genes de un pescado que le permitan resistir al frío e incoporarlos a un tomate.

¿ Cuáles son los beneficios de dichos alimentos?

Los beneficios pueden ser: prasa la salud (nutricionales),preservación ( o de la durción de la vida útil del alimento) y de producción ( mejor utilización de las tierras de cultivo, menos uso de pesticidas en la producción agrícola).

• Ejemplo: - Arroz modificado geneticamente para lograr un contenido de hierro y caroteno mejorado, es decir, una mejor calidad nutricional del arroz.

¿ Cuáles son los riesgos para la salud humana de consumir alimentos transgénicos?

Hasta la fecha no hay casos probados de daño producido por el consumo de transgénicos, sin embargo los riesgos por cosumo de estos alimentos son:

1. Posible generación de resistencia de las bacteria algunos antibióticos útiles para el ser humano.


2. Reacción alérgicaa los nuevos alimentos en personas susceptible

¿Cómo puedo saber cuando un alimento contiene transgénicos?

Actualmente no hay ninguna experiencia de información sobre este aspecto en la legislación en Chile. Se pueden expender alimentos transgénicos sin infomar sobre esta propiedad. El Ministro de Salud está incorporado claúsulas al respecto en el Reglamento de Alimentos que obligarán a informar a los consumidores cuando un alimento es producido de organismos trasngénicos.

Recomendaciones para el consumidor:

Todos los estudios y observaciones indican que el consimo de alimentos derivados de los trangénicos aceptados en Estados Unidos o en Europa no presenta riesgos para la salud. La incoporación de nuevos transgénicos en la producción de alimentos deberá ser cuidadosamente evaluada. La calidad de esta evaluación dependerá en gran parte de la actitud de los consumidores.

Algunos artículos en contra los alimentos transgénicos:

-UN ESTUDIO SECRETO DE LA UE MUESTRA QUE LOS CULTIVOS MODIFICADOS GENÉTICAMENTE AUMENTAN LOS COSTES DE TODOS LOS AGRICULTORES Y AMENAZAN LA AGRICULTURA ECOLÓGICA
Bruselas, 16 de mayo de 2002 – Un estudio secreto de la UE descubierto por Greenpeace indica que todos los granjeros tendrían altos costes de producción adicionales, en algunos casos insostenibles, si los cultivos modificados genéticamente se cultivaran de forma comercial a gran escala en Europa. El estudio pronostica que la situación se volvería especialmente crítica para el cultivo orgánico de semillas de colza, y también para la producción intensiva de maíz convencional.
-¡TAMBIÉN EN EL ESTÓMAGO!
Por primera vez se comprobó experimentalmente que el ADN transgénico ingerido en alimentos se puede recombinar en el estómago y el intestino humanos, transfiriendo a las bacterias de la flora intestinal propiedades de las plantas transgénicas, como por ejemplo la resistencia a antibióticos. Esto quiere decir que al ingerir alimentos transgénicos podemos estar adquiriendo inmunidad frente a diferentes antibióticos. Y lamentablemente no lo sabremos hasta el momento de tener una enfermedad y que el antibiótico que nos receten ya no nos haga efecto.
Zonas libres de transgénicos y alimentos transgénicos en España:

Más de 170 regiones europeas y 4.500 gobiernos o entidades locales se han declarado Zonas Libres de Transgénicos para proteger su economía, su medio ambiente y la salud de sus habitantes.
Las Zonas Libres de Transgénicos son espacios donde los transgénicos no tienen cabida. En ellas no se permite el cultivo de variedades transgénicas ni se admiten (en la medida en que la legislación actual de etiquetado lo permite) alimentos manipulados genéticamente. Pueden ser huertos, campos de cultivo, espacios naturales, locales privados, públicos o comerciales, municipios, regiones o países enteros.

1. ¿Sabías que...
   a España llegan unos 6 millones de toneladas de soja, de las cuales aproximadamente el 66% es transgénico, y un millón y medio de toneladas de maíz que han sido cultivados en países que han optado por el uso masivo de transgénicos.
2. España es el único país de la Unión Europea que cultiva transgénicos a gran escala y que en 2008 se cultivaron unas 80.000 hectáreas de maíz modificado con genes de bacterias?
3. dos terceras partes de los alimentos que ingerimos contienen derivados de soja y de maíz?
4. en los cultivos transgénicos se emplean muchos productos tóxicos, al contrario de lo que dicen las empresas que los promueven, con el consiguiente daño para el medio ambiente y la salud?
5. se está experimentando con genes de vaca en plantas de soja, con genes de polilla en manzana e incluso con genes de rata en lechuga?
6. que desde el 18 de abril de 2004 todos los alimentos (excepto los productos derivados de animales como la carne, leche y huevos) procedentes de cosechas transgénicas tienen que tener en la etiqueta la mención "modificado genéticamente"?